PROLOCO SERINO - Ospitalità natura e tradizioni a portata di mano.

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ALLA SCOPERTA DI SERINO




IL CASTAGNO:

L’Asia Minore rappresenta l’area di origine e di diffusione del castagno. L’albero appartenente alla famiglia delle Fagacee è presente in tre continenti: la Castanea sativa in Europa, la Castanea dentata in America, la Castanea mollissima (Cina) e la Castanea Crenata (Giappone) in estremo oriente.
castagne nel riccio
Il castagno europeo, la castanea sativa, è coltivato da tempi antichissimi in molti paesi dell’area mediterranea. È una pianta longeva, con chioma alta e rotondeggiante, la sua altezza media è di 15-20 metri, ma può raggiungere anche i 30 metri, la sua circonferenza è di 6-8 metri. Il fusto adulto, tozzo ed eretto, ha ramificazioni che partono da altezze modeste; è caratterizzato da una corteccia grigio-bruna con solcature a spirale. Le foglie di questa specie sono grandi ed ellittico-lanceolate. Il germogliamento comincia verso la fine di marzo e da gemme miste fuoriescono germogli sui quali si sviluppano e fioriscono verso giugno-luglio infiorescenze maschili e femminili. La maturazione avviene in un arco di tempo che va da 75 a 120 giorni, per cui i frutti più precoci cominciano a cadere a settembre, i più tardivi ai primi di novembre. Un riccio può contenere da tre a sette frutti e la loro forma varia in base a quanti un riccio ne contiene. Il frutto, detto castagna, è un acheno; la buccia (pericarpo) è cuoiosa e coriacea, di colore che varia tra il marrone chiaro e quello scuro, è liscia e brillante e talvolta presenta striature longitudinali. L’interno commestibile, ricco di amido, è di colore giallo-bianco ed è ricoperto da una sottile pellicola marroncina. L’Irpinia per le favorevoli condizioni pedoclimatiche, con le sue 10.000 tonnellate annue, detiene il primato nazionale della produzione di castagne. Serino, con le cultivar di verdole e di montemarano, è una delle aree irpine con i migliori castagneti da frutto ed è un importante centro di prima trasformazione del prodotto.
Come arrivare
Serino è situata nell'entroterra irpino ai piedi del Monte Terminio.

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Tradizioni | Storia
Serino conserva numerose tradizioni e vanta una storia centenaria.

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